Một căn bếp, BA THẾ HỆ
Bếp Việt bắt đầu từ gánh phở của cụ bà Nguyễn Thị Tứ trên phố Hàng Bồ năm 1986. Con gái cụ nối nghề, rồi đến lượt các cháu. Năm 2012, gia đình dồn vốn mở nhà hàng tại 38 Trần Hưng Đạo, giữ nguyên cách nấu cũ: xương ninh qua đêm, nước mắm cốt Phú Quốc, rau thơm lấy từ vườn nhà ở Đông Anh.
Chúng tôi không chạy theo món lạ. Thực đơn chỉ hơn 40 món, nhưng món nào cũng có người trong nhà đứng bếp và chịu trách nhiệm về hương vị. Khách quen hay nói vui: đến Bếp Việt như về ăn cơm nhà ngoại.
Vì sao chọn Bếp Việt?
Nguyên liệu nhập mỗi sáng từ chợ Long Biên và các mối quen hơn chục năm: thịt bò từ lò mổ Khương Đình, cua đồng từ Hưng Yên, cá trắm từ Hải Dương. Bếp mở, khách có thể nhìn thấy khu sơ chế qua vách kính.
Nhà hàng đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm tra định kỳ mỗi năm.
Cam kết của chúng tôi
Đội ngũ bếp
Trần Văn Thắng
Bếp trưởng22 năm đứng bếp món bắc, người giữ công thức nước phở của gia đình.
Lê Thị Hồng Nhung
Bếp phóPhụ trách món cuốn, nộm và toàn bộ đồ tráng miệng của nhà hàng.
Phạm Đức Anh
Quản lýLo việc đặt bàn, sắp tiệc và chăm sóc khách đoàn từ khâu báo giá.
Nguyễn Thu Trang
Chủ nhà hàngCháu nội cụ Tứ, thế hệ thứ ba tiếp quản căn bếp của gia đình.